كشف رئيس الفدرالية الوطنية للخبازين يوسف قلفاط أن الجزائر تنتج ما يعادل 50 مليون خبزة يوميا،يتم رمي 20 بالمائة منها، أي ما يعادل 10 ملايين خبزة ترمى يوميا كفضلات ،توجه للموالين لاستعمالها كأعلاف للماشية.
و أوضح المتحدث باسم الفدرالية اليوم ،خلال يوم دراسي حول ترشيد الاستهلاك بالمدرسة الوطنية للإدارة أن، 10 ملايين خبزة تذهب يوميا كفضلات و كأعلاف للحيوانات ،و هو شيء مؤسف جدا ،و أشار إلى التبذير الكبير الذي طال هذه المادة الأساسية خلال فترة الحجر الصحي حيث أشار انه خلال الفترة الممتدة من جانفي إلى افريل 2020 من الحجر الصحي ،تم تبذير حوالي 5 أطنان من الخبز ،تم رميها بالمزابل ،علما أن هذه الكمية من الخبز تعادل استهلاك يومي من مادة الفرينة يقدر ب 700 كلغ للمخبزة الواحدة و هو ما يكلف الخزينة أموال كبيرة يضيف المتحدث
و عن أسباب تبذير الخبز ارجع المتحدث ذلك إلى عدة عوامل منها أنها قضية أخلاقية تخص المواطن، يضاف إليها نوعية الخبز الرديئة بسبب استعمال مادة الفرينة البيضاء الرديئة النوعية وغير الصحية ،عوض استعمال الفرينة الكاملة ،وبدون محسنات ،يضاف إليه بيع الخبز في دكاكين المواد الغذائية حيث يعزف العديد من المواطنين على اقتناءه منها بالنظر لتعرضه للغبار ،ليتم بعد ذلك إرجاعه للمخابز .
