يسبب تناول اللحوم مشكلات صحية لمرضى الكوليسترول، نظرًا لما تحتوي عليه اللحوم الحمراء من نسب عالية من الكوليسترول والدهون المشبعة، الذي من الممكن أن ينتج عنها حدوث مشكلات في القلب للذين يعانون من نسب كوليسترول عالية في الدم، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك يلجأ بعض مرضى الكوليسترول إلى تناول اللحوم بشراهة دون أخذ الحذر.
وفقًا لموقع «Eat This، Not That”، فإن تناول بعض قطعيات اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، وهي مادة مغذية ولكن استهلاكها بشكل زائد من الممكن أن يتسبب في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، خاصة إذا تم تناولها بجانب الأطعمة الأخرى التي تسهم أيضًا في ارتفاع نسبة الكوليسترول.
كذلك يميل بعض الأشخاص الذين يتناولون المزيد من اللحوم الحمراء إلى اتباع أنماط غذائية غير صحية، لذلك أظهرت بعض الدراسات أن تناول المزيد من اللحوم الحمراء يرتبط بارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم عندما يكون نمط الحياة العام للشخص هو الذي يساهم في هذا الخطر الصحي.
وأكد التقرير الذي نشره الموقع على أن تناول كميات قليلة من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون بجانب الأطعمة الغنية بالمغذيات الأخرى لا يساعد على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
نصائح لمرضى الكوليسترول عند تناول اللحوم
يقول المختصون إن تأثير تناول اللحوم الحمراء على مرضى الكوليسترول تعتمد على ما إذا كان المريض يعاني من بعض الأمراض مثل زيادة الوزن أو ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية أو ما إذا كان يعاني من قبل من اضطرابات في القلب أو قصور في الشريان التاجي أو مرض السكري.
أما بالنسبة للأساليب الصحية التي يجب على مرضى الكوليسترول اتباعها أثناء تناول اللحوم الحمراء خلال أيام عيد الأضحى المبارك، هذه نصائح لمرضى الكوليسترول، ومنها:
- تناول كمية لحوم متوسطة خالية من الدهون.
- يجب أن تكون طريقة السواء بعيدة عن القلي واستخدام الزيوت أو الدهون المتحوّلة.
- تناول اللحوم المطهية بطريقة السلق أو الشواء، مع التأكد أنها لا تحتوي على أي دهون.
- تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، حتى نستطيع التحكم في نسبة الدهون وضمان أن كل قطعة تحتوي على كمية قليلة من الدهون.
- تناول أطعمة مضادة للأكسدة إلى جانب اللحوم مثل السلطات، إذ أنها أيضًا تعمل على ترسب الدهون الزائدة المجودة في الطعام واللحوم وتقوم بإخراجه عن طريق البراز.
- تناول العصائر الطازجة أثناء الأكل.
- مضغ الأكل جيدًا مع وضع كميات قليلة في الفم
